Breydelnootham

Het noothammetje is de kleinste spier van de ham. Het is een mager stukje vlees dat van nature uit het meest smaakvol is. Gezien zijn vorm is het niet zo geliefd maar toch beschikt het over extra troeven. Wij bewerken dit kleine ovenhammetje net als onze andere Breydelham. Door er een klein beetje vorm aan te geven slagen we er in om dit magere hammetje de plaats te geven die het verdient.

Met een gewicht van ongeveer 1,5 kg kan dit Breydelhammetje beschouwd worden als een mini-hammetje, maar dan zonder been en zonder vet. Dit hammetje kan zowel als charcuterie aangeboden worden maar komt het best tot zijn recht dik gesneden in een sausje, aangeboden als ‘warme beenham’, kant en klaar.

Gemiddeld gewicht: 1,3 kg

Artikelcode Breydelnootham: 180 (1/1), 181 (1/2), 096 (slicing) - 286 (sneetjes 750 g) - 287 (sneetjes 3 kg)