Recept
Praline van Sint-Jakobsvrucht met Breydelspek, geplette aardappel en bieslook
Type gerecht
Voorgerecht
Seizoen
Herfst
Calorieën
372.00 kcal/persoon
Ingrediënten
8 Sint-Jacobsvruchten
8 sneetjes Breydelspek
250 g aardappelen
3 dl room
100 g boter
2 sjalotten
Bieslook
Peper, zout
Nootmuskaat
Bakboter of olijfolie
Peterselie
1 tomaat
2 dl witte wijn
Facultatief: 100 g vers gepelde garnalen
Bereidingswijze
Reinig de Sint-Jakobsnootjes en omwikkel ze met een fijn sneetje Breydelspek. Schil de aardappelen, kook ze gaar en plet ze.
Werk af met wat van de room, nootmuskaat, bieslook, peper en zout. Kook de sjalotten in met witte wijn en gemalen peper, voeg de room toe en klop op met 100 g boter.
Zeef tenslotte de saus. Bak de vispralines in wat boter en olijfolie, plaats eventueel eventjes in de oven. Schik alles mooi op een bord.
Stuur je recept in >
Vind een verkooppunt in je buurt
Er is altijd wel een Breydelverdeler in je buurt. Ben je benieuwd waar je onze producten kan vinden? Geef hieronder je gemeente in en wij tonen je de dichtstbijzijnde winkelpunten en hun Breydelgamma. Verder kan je ook een bestelling plaatsen op brochette.be Zo krijg je je favoriete Breydeldelicatessen aan huis geleverd!
Industrieterrein
Legen Heirweg 2
B-9890 Gavere
Tel: +32 (0)9 389 69 80
Fax: +32 (0)9 389 69 81
BTW BE 0419.352.576 (RPR Gent)
