Recept
Gevulde makreel met Breydelspek
Type gerecht
Hoofdgerecht
Seizoen
Zomer
.jpg)
Ingrediënten
4 verse makrelen
(vraag je vishandelaar om de graat te verwijderen maar de vis volledig te laten)
12 plakjes Breydelspek
1 bot verse koriander
3 rode uitjes
1 el gehakte munt
1 el gehakte gember
2 teentjes look
2 limoenen
1 theelepel kurkuma
1 dl whisky
grillolie of vismarinade (basisrecepten)
viskruiden
voor het bieslooksausje: 2 el zure room, 2 el mayonaise
2 el gesneden bieslook
Bereidingswijze
Hak de koriander en de rode uitjes fijn. Meng in een kommetje met munt, gember, limoensap, kurkuma, whisky en geperste knoflook.
Was de makrelen onder fris stromend water en vul ze met het kruidenmengsel.
Schik telkens 3 plakken Breydelspek naast elkaar op het werkvlak en wikkel de vissen in het spek.
Wrijf de vissen in met grillolie of vismarinade (basisrecepten) en kruid met viskruiden.
Leg de makrelen ongeveer een kwartier op een matig hete grill. Draai regelmatig om en gebruik bij houtskook flink wat vuurkruiden.
Dien op met een fris slaatje met gesnipperde pijpuitjes en een bieslooksausje.
Stuur je recept in >
Vind een verkooppunt in je buurt
Er is altijd wel een Breydelverdeler in je buurt. Ben je benieuwd waar je onze producten kan vinden? Geef hieronder je gemeente in en wij tonen je de dichtstbijzijnde winkelpunten en hun Breydelgamma. Verder kan je ook een bestelling plaatsen op brochette.be Zo krijg je je favoriete Breydeldelicatessen aan huis geleverd!
Industrieterrein
Legen Heirweg 2
B-9890 Gavere
Tel: +32 (0)9 389 69 80
Fax: +32 (0)9 389 69 81
BTW BE 0419.352.576 (RPR Gent)
