Noix de jambon
La noix de jambon est la plus petite partie du jambon. Il s'agit d'un morceau de viande maigre, le plus savoureux du jambon. Sa forme ne le rend pas très populaire, mais ce jambon possède pourtant bien des atouts.
Pesant environ 1,5kg, ce jambon Breydel peut être considéré comme un mini-jambon, mais sans os et sans graisse. Une charcuterie de qualité supérieure, mais qui remporte également du succès servie chaude lors d'une fête ou d'un banquet.
Poids moyen: 1,3 kg
Code d'article noix de jambon Breydel: 180 (1/1) - 181 (1/2) - 096 (slicing) - 286 (tranches fin 750 g) - 287 (tranches fin 3 kg)
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