Jambon Elite

Le jambon Breydel Elite est préparé avec la plate cuisse, la partie inférieure du jambon, recouverte d'une couche de graisse + couenne. Concrètement, cela signifie que sur les 10 kg que pèse le jambon à l'os au départ, il ne reste que 3,5 kg. C'est peut-être le jambon Breydel le plus adéquat pour les applications culinaires raffinées. Le jambon Breydel Elite est particulièrement apprécié comme délicatesse gastronomique dans les établissements horeca.

Délicieux dans un banquet, des salades ou du carpaccio,...dans des plats comme endives au fromage et jambon, des pâtes,... Mais aussi comme plat principal / plat du jour: tranches lourdes réchauffés, avec des légumes et une sauce au choix (par exemple une sauce à la moutarde). La saveur corsée du jambon Breydel Elite se déploie pleinement en charcuterie.

Grâce à sa forme, il apporte une variété originale dans l'assortiment des jambons et génère une bonne rotation. Les tranches de jambon Breydel Elite sont idéales pour la tartine.

Depuis 2009, le jambon Breydel est reconnu comme produit du terroir.

Poids moyen: 3,5 kg

Code d'article Jambon Breydel Elite: 098 (1/1 - 198 (1/2) - 275 (tranches 750 g) - 280 (tranches 3 kg)