Recette

Toast jambon Breydel et champignons

1 personnes

< 30 min

Jambon Breydel

Type de plat

Plat principal

Saison

Printemps

Ingrédients

1 tranche de pain à toast
2 tranches de jambon Breydel
100 g de chanterelles
1 échalote finement hachée
Quelques feuilles d'estragon
Beurre
1 oeuf

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Préparation

Pochez l’œuf dans de l’eau avec du vinaigre. (à faible ébullition). Mettez le pain à toast dans le grille-pain.

Faites frire les échalotes et les chanterelles dans le beurre et ajoutez les feuilles d’estragon.

Présentation: Présentez les tranches de jambon Breydel sur le toast. Garnissez avec les chanterelles et l’estragon et l’œuf poché.

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