Breydelschenkel

Dit ovenhammetje, ook wel "kuitenbijter" genoemd, weegt ongeveer 650 g en is op dezelfde ambachtelijke wijze vervaardigd als de Breydelham. Dit zorgt voor malse, sappige hammetjes. Eveneens uniek gebakken en lekker kruidig, waardoor het zich weet te onderscheiden van smaak. De schenkeltjes zijn bij ons reeds in de oven gebakken waardoor het bakverlies voor de klant dan ook heel beperkt blijft.

Als restaurateur blijft het hammetje een traditionele hoogvlieger. Een succes in het hutsepot- en zuurkoolseizoen maar tegenwoordig is dit hammetje het ganse jaar door verkrijgbaar. In de dagdagelijkse keuken een lekkere afwisseling op het bord, gepresenteerd met frietjes.

Als slager-traiteur kan je het ovenhammetje verkopen in een bereiding met een mosterdsausje, eventueel zelf doorgezaagd, als osso bucco. Ook in jouw barbecueassortiment mag dit hammetje niet ontbreken.

Gemiddeld gewicht: 650 g

Artikelcode Breydelschenkel: 290 (1 stuk), 291 (4 stuks)